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  • 为什么生咖啡豆没什么味道,烘焙后却那么香?

    2021年8月21日 12:47

    咖啡豆在烘焙时最重要的是咖啡豆本身就储存了丰富的各种原料,如碳水化合物、蛋白质、脂类、有机酸等……再经过受热烘培就会启动一连串复杂的化学反应,而造就出诱人的香气。 其中包括哪些化学反应呢? 01、梅拉德反应 在咖啡豆开始烘焙时,就开始...

  • 喝咖啡对身体是好是坏?70万人的研究结果,告诉你答案

    2021年5月11日 22:04

    随着温度的不断上升,越来越多的人下午开始出现困倦的现象,为了缓解这样的情况发生,不少人会选择泡一点咖啡,既可以给自己腾出一点时间休息,喝完还能振奋精神,以便于更好地完成下午的工作。对于喝咖啡的这种现象,有些人支持,有些人反对,而反对的理...