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  • 咖啡豆如何挑选好坏?

    发布日期:2021-06-25

    1、闻香一般新鲜的咖啡豆会有令人喜悦舒服的香味,首先我们应该先将咖啡豆靠近鼻子,然后深深的闻一下,如果咖啡豆有令人喜悦舒服的香味,则代表咖啡豆是新鲜的,如果是不新鲜的咖啡豆香气会很微弱,豆子经过烘焙后放置时间太久也会有焦味或者是油待味,...

  • 不同的咖啡豆如何选择咖啡制作器具

    发布日期:2021-06-25

    手工冲泡和虹吸壶比较适合制作单品咖啡,对咖啡豆品质的要求很高! 虹吸壶 有朋友愿意将这两款器具做比较,哪一种更胜一筹。应该说这两种器具所做的同一种咖啡口味不同是正常的,因为原理不同加之这两种器具对使用者得专业技能要求比较高,达人间...

  • 一杯咖啡有5个神奇好处,大牌医生都忍不住喝几杯~

    发布日期:2021-06-14

    咖啡是什么?它是世界三大饮料之一,在世界上比茶更流行,全球贸易量仅次于石油。咖啡又绝不仅仅只是一种速溶的、味道单调的饮料,它值得细细品尝、慢慢感受,正如茶一样有着丰富的滋味。 咖啡的成分及功效咖啡因有特别强烈的苦味,刺激中枢神经系...

  • 一杯黑咖啡的好处,你都知道吗?

    发布日期:2021-06-14

    咖啡豆是黑咖啡的原料,它的种类有几百种,根据品种、产地和等级的不同而不同,口味也随之变化,香,甜,苦,醇。各有各的风味。 黑咖啡历来被称为”健康使者“,它对健康所起的作用主要有: ⒈提神醒脑:咖啡因刺激中枢神经,可使头脑较为清醒,...

  • 从咖啡豆到咖啡的制作过程?

    发布日期:2021-06-01

    一、生豆加工:1、采摘分为机械采摘和手工采摘。机械采摘适用于土地平整且大面积种植的咖啡园,全世界最多使用机械采摘咖啡的是巴西,该方法特点是成本低效率高,但采摘的咖啡豆参差不齐,品质较差。对于品质要求较高的咖啡豆一般还是采用手工采摘的方法...

  • 水对咖啡风味意味着什么?

    发布日期:2021-05-20

    与烘焙条件以及咖啡研磨等萃取因素相比,咖啡中的水向来不受重视,当咖啡风味出现问题时,很多人会习惯先考虑咖啡器具设备等因素,但其实水对咖啡风味也有很大的影响,水是仅次于咖啡豆之外,十分重要的因素。 咖啡萃取最关键的四大要点: 正确...

  • 应该如何选择口味合适的咖啡豆?

    发布日期:2021-05-14

    同一种咖啡豆,依照品种、海拔、气候、处理法不同,可能喝出酸、甜、苦不一样的口感。怎么分辨咖啡豆喝起来是酸、是甜? 推开咖啡馆的大门,抬头一看墙上的产品列表,琳琅满目的选择,让人愈看愈迷糊。为什么同一种咖啡豆,还要分“水洗”和“日晒”?阿拉...

  • 最新研究,咖啡不会对心脏造成损害!

    发布日期:2021-05-14

    你可能听过这样的医嘱——咖啡会引起心跳加速并导致心率异常。不过,让我们看看最新的研究结果。 首席研究员Gregory Marcus介绍说:“为避免心律失常,卫生保健人员经常建议不要喝咖啡,但是实际上我们无法找到证据证明喝咖啡的人患心律失常的风险更...

  • 这新一代的减肥神话,黑咖啡真的这么神奇吗?

    发布日期:2021-05-12

    最近网络上兴起了这样一种减肥“灵药”——黑咖啡。据说这剂减肥秘方,不仅能够提神醒脑,集中注意力,还能改善水肿,排油燃脂。 这新一代的减肥神话,真的有这么神奇吗?今天我们就来扒一扒。 什么是黑咖啡? 黑咖啡强调咖啡本身的香气,是没有...